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你和女神的距离,只差一瓶雷司令!!

发表时间:2017-7-17 阅读次数:272 上海卡聂高
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著名歌 后麦当娜曾说过:“不管你 的身份地位是什么,都能随时改变,塑造出更好的自己 。”



有一种女性,她们对 生活始终保持着乐观的心态,因独特 的气质与修养使美丽经得起时间的推移,成为永恒的存在。就像有一种葡萄酒,从干到甜,从静态到起泡,从高冷 的酸度到馥郁的果香,风姿卓越,千变万化,甚至有 着持久而坚韧的生命力,她叫做雷司令。



清爽高雅,果香花香馥郁,带着一 点点蜂蜜的甜美。是的,德国雷 司令实在是太好喝了,如果让 葡语君只喝一个产区的甜酒,那肯定 就是德国雷司令。



原因有两个:


一,德国有顶好的雷司令。


雷司令 不是一个容易成熟的品种,所以糖分积累较慢,有更长 的成熟周期去积累“风味”。雷司令 的生产地区一般偏冷凉产区,糖分累 计的同时果实仍然保留很好的酸度。所以一 般雷司令制成的葡萄酒都会有很好的酸度来支撑酒体的骨架(backbone)。


二,德国有好的雷司令有“不一样”的风味组合。


在雷司令里常见的 风味有三层味道。


一层是果香,跳动的 水果味在优质的雷司令中很容易找到。如果是来自偏冷的产区,那么你 将很容易尝到青苹果、青柠这样的味道,如果是 更温暖一些的产区,那更容易喝到柑橘、白桃这样的味道。


二层是产区带来的,以德国的莫泽尔(Mosel)地区举例,许多莫 泽尔的葡萄园坐落在十分陡峭的山坡上,大多土 层薄且较为贫瘠。板岩是 这个产区土壤的重要组成部分,它能够 带给雷司令强烈的矿物质感。


三层味道由时间带来,甜的雷司令陈年后,其中的 糖分转化为蜂蜜、奶油、杏脯的味道,以及会 有传说中的雷司令独有的汽油味。


德国的甜度分级


德国建 立了极其严格的甜度级别表格,供大家参考参考:




到底有多甜?看看这 张图来作为参考。



不过需要注意的是,德国的 葡萄酒甜度是根据采收时 葡萄的含糖量来划分,而不是 酒的含糖量划分,所以Kabinett、Spatlese、Auslese都有可能做成干型酒。所以看等级的同时,记得需 要看一眼酒精度,甜酒的酒精度一般在7%-8%,干型酒的话一般在12%以上。


优雅女神·雷司令

自然派女神


崇尚自然,追求本色。自然派 女神拥有很多美好的特质。


“喜欢自然本质的美,就像蓝虎城堡·雷司令 干白带给我们的感受一样,令人印 象深刻的酸度中带了清新的甜味,仿佛一 阵高山之风吹过,带来凉爽与惬意。”


大长腿 绿瓶的彼得美德·雷司令精选甜白,是晚摘 型特级法定产区酒(Pr"adikatswein)。


Pr"adikatswein是德国 葡萄酒的至高级别,是具有高要求的酒。


彼得美 德是德国年产量至大的家族企业酿酒集团之一。在世界也是十分有名。拥有规 模较大的葡萄园,用于培育天然的葡萄品种,还拥有 容纳上千个橡木桶的酒窖,是德国 比较大的酒窖之一。


德国著 名的高端雷司令白葡萄酒就是在此培育、酝酿、诞生。


乐天派女神


蓝虎城堡·雷司令干白



“凉爽清新!这是这 款酒给人的初次感受,就着食 物可以跟好朋友们惬意的聊着天慢慢品味。”蓝瓶的 蓝虎城堡雷司令干白产于德国莫塞尔河地区。清爽好下咽,令人愉悦,搭配大 多数鱼类和贝类都是不错的选择。


蓝虎城堡,其现今 遗址位于莫塞尔河陡峭葡萄园的顶端,也是盛 产雷司令的著名产区。这里的 雷司令品质优良、时尚迷人,符合东方口味。用细腻 的眼光看待生活,用极高 的要求审视自己,这是女 神对于别致美的尊重和享受。在这一场夏季,希望你 找到属于你的那瓶,“生来优雅·雷司令”!


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